グルタミン酸とは？栄養について考える

グルタミン酸とは

①非必須アミノ酸の一種

②GABA（γアミノ酪酸）を生成する。

③尿素回路に関係している。

①〜③について以下に説明していく。

①アミノ酸は20種類あり、必須アミノ酸と非必須アミノ酸に分けられている。

必須アミノ酸は、体内で生成できないので、飲食などで摂取する必要がある。

非必須アミノ酸は、体内で生成することができる。

②GABA(ガンマアミノ酪酸)はギャバと呼ばれ、気持ちを落ち着かせる成分として広く知られている。

③尿素回路

アンモニアなどの有害物を尿素などの無害な物に変える一連の流れ。

栄養素は単体ではなく、様々なものが関連し合って役割を果たすので、ある効果を期待して栄養素単体の摂取に努めるのではなく、バランス良く様々な栄養素を摂取することで、心身への好影響が期待できるだろう。